先将牛里脊切小块用生抽、黑胡椒腌制15分钟，意面煮至八分熟过凉水备用；洋葱、彩椒切小块，与腌好的肉串成串，刷少许橄榄油，烤箱预热200度烤8分钟至肉熟。另起锅爆香蒜末，加番茄碎炒出沙，放煮好的意面，加少许煮面水收汁，盛盘后摆上烤好的肉串，撒芝士碎即可。
搭配小贴士
这道串肉意大利面口感层次丰富，肉串焦香带鲜，意面裹着浓郁的番茄酱汁，咸香中带着微酸的回甘，一口串肉一口面的组合，每一口都能吃到肉的扎实与面的顺滑。此时配上一杯邑天下酒，酒体醇厚的香气能中和酱汁的厚重感，余味的清甜还能凸显肉串的鲜嫩，让整餐的满足感翻倍。
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很多人觉得西餐搭配红酒才合适，其实这款邑天下酒的适配性很强，它的口感柔和不冲，既不会抢了意面和肉串的风头，又能作为调味的延伸，让味蕾体验更完整。无论是家庭小聚还是独自用餐，这道搭配都能带来不错的用餐体验。
制作时也可以根据口味调整，比如喜欢辣的可以在酱汁里加少许辣椒粉，喜欢甜口的可以加一点蜂蜜，搭配邑天下酒时，不同的风味调整还能解锁新的搭配惊喜，适合喜欢尝试新鲜口味的朋友。